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獨創「農場檢定」- 蔬菜監察系統
 


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Laboratory百佳食物安全中心早於2000年設立,包括 微生物實驗室及農藥實驗室。

由於大部分蔬菜於晚上運抵百佳新鮮蔬菜分發中心,因此農藥實驗室會通宵運作,進行快速甄別測試及氣相層析儀/質譜儀測試,務求於 清晨開舖前得知蔬菜的農藥測試結果。


快速甄別測試
百佳每日大約有230個樣本進行快速甄別測試,以確認樣本是否含有殘餘農藥。每年測試樣本更多達84,000個,嚴謹程度可見一斑。


氣相層析儀/質譜儀測試
這是一項更為先進精密的測試,包括 :

  • 將蔬菜抽取物注入儀器,以分離樣本中的每種成份(包括樣本中可能含有的殘餘農藥)
  • 儀器之資料庫備有數千種農藥的資料,可與樣本中的成份配對,有如指模配對
  • 如發現殘餘農藥,會隨即進行另一次氣相層析儀/質譜儀測試,以確定該農藥的濃度

測試結果將與國際食品法典委員會制定之標準 及相關之香港法例作比較 如果發現違禁農藥,或任何農藥濃度超標,表 示有關農場沒有遵從「農場檢定」監察系統之 守則,該批蔬菜將立即禁止於百佳出售。透過「蔬菜條碼身份證」追溯系統,百佳可即時調查 蔬菜來源,停止有關農場之供應,農科專員亦 會到場深入調查。若發現農場違規,農科專員 會取消其「農場檢定」之認可資格,農場不可 再供應蔬菜予百佳,以保障顧客安全。

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