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百佳首創超市《魚百科》

市面上的魚類及海產林林總總,難以分辨,更缺乏統一名稱。

因此,百佳從 Integrated Taxonomic Information System、FishBase 及 HK Fish Net 等權威機構及網站取得魚類資料,率先於網上創立《魚百科》 www.parknshop.com/fishipedia,輯錄了不同魚類及海產之各類資料,讓你輕易為家人炮製健康美食。此外,你可清楚知道百佳的魚類及海產之品質監控系統,了解多重衛生保障,令你食得放心!

《魚百科》囊括了超過120款魚類及海產的品種,並根據不同售價或包裝形成分為5大類別;亦根據不同來源及供應之方式,把魚類及海產分為捕撈及養殖2種。

5大類別

  • 急凍魚
    捕獲後隨即急凍至攝氏零下18度或以下儲存,通常切成魚柳或魚扒出售。
  • 冰鮮魚
    主要在南中國海撈獲,以冰鮮方法儲存運抵香港。於店內置於冰塊上出售。
  • 新鮮海水魚
    野生或魚場養殖,生猛運抵店舖,為顧客鮮宰出售。
  • 新鮮淡水魚
    主要在廣東魚場養殖,生猛抵港,在店內鮮宰出售。
  • 其他海產
    主要包括貝殼類、甲殼類及軟體類海產。

捕撈魚類 VS 養殖魚類

根據不同來源及供應方式,可把魚類及海產分為以下2種:
捕撈魚類
  • 在全球水域新鮮捕獲
  • 多為不適合人工飼養的品種
  • 以海洋天然食物維生
養殖魚類
  • 在魚場養殖
  • 以特製的飼料餵飼
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