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素食飲食指南

近年越嚟越多人加入素食行列,但要點樣食先至達到營養均衡呢?素食者應以新鮮原型食物為主要食材,食物種類盡量選擇多樣化。雖然茹素者唔食肉類,但可從豆類攝取足夠嘅蛋白質。蔬菜纖維高,而深綠色蔬菜同植物肉更係素食者吸收鐵質嘅最佳選擇。堅果同植物種子都係脂肪酸嘅良好來源,提供健康脂肪嚟保持身體正常機能。水果含有豐富嘅維他命同礦物質,亦可促進其他營養嘅吸收。

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